麻辣烫是一道深受人们喜爱的火锅料理,其口味麻辣、鲜香,令人垂涎欲滴。而制作麻辣烫的配方也是一个让人感兴趣的话题。下面是一份较为简单的麻辣烫配方,供您参考。
材料:
- 牛肉片/羊肉片
- 鸡肉片
- 蔬菜类(如豆芽、土豆、豆腐、海带等)
- 香料(如八角、桂皮、丁香、干辣椒等)
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 辣椒粉
步骤:

1. 将蔬菜类洗净,切成小块,备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,加热至油热后,放入牛肉片/羊肉片/鸡肉片,煸炒至变色。
3. 加入香料,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入切好的蔬菜类,继续翻炒。
5. 加入适量的水,煮沸后调小火,盖上锅盖,煮约10分钟,直到蔬菜熟烂。
6. 加入适量的盐/鸡精,继续煮5分钟左右。
7. 加入辣椒粉,搅拌均匀。
8. 最后,将麻辣烫倒在碗中,即可享用。
以上是一份简单的麻辣烫配方,可以根据自己的口味进行适量调整。希望您能够制作出美味的麻辣烫,享受美食的乐趣。