【茄子怎么做最简单又好吃的做法】
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
制作流程:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入茄子,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到茄子软烂。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
- 茄子富含营养,是一种很好的蔬菜。
禁忌:
- 茄子性凉,寒胃、消化不良、大便干燥之人不宜多吃。
- 茄子不要与鱼肉一同食用,因为茄子会使鱼肉里的钙质凝固,影响吸收。
【第二篇】
【茄子红烧肉的做法】
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
制作流程:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
6. 加入茄子,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到茄子软烂。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
- 茄子富含营养,是一种很好的蔬菜。
禁忌:
- 茄子性凉,寒胃、消化不良、大便干燥之人不宜多吃。
- 茄子不要与鱼肉一同食用,因为茄子会使鱼肉里的钙质凝固,影响吸收。