(一)粤菜鱼的做法——清蒸鱼

1. 食材准备
选用新鲜的鲈鱼或三文鱼等鱼类，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，并在鱼块上撒上少量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
2. 烹饪过程
将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到鱼块熟透。在蒸鱼的同时，准备一下配菜和调料。
3. 配菜和调料
准备一些葱姜蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、盐、糖、鸡精等调料，放在小碗中备用。
4. 成品展示
蒸熟的鱼块取出，淋上一些热油和葱姜蒜末，撒上一些香菜或芹菜末，即可享用。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人和儿童。
禁忌：在食用蒸鱼时，不要添加辣椒和花椒等辛辣调料，以免影响口感。
(二)粤菜鱼的做法——红烧鱼

1. 食材准备
选用新鲜的鲈鱼或三文鱼等鱼类，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，并在鱼块上撒上少量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
2. 烹饪过程
将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到鱼块熟透。在蒸鱼的同时，准备一下配菜和调料。
3. 配菜和调料
准备一些葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调料，放在小碗中备用。
4. 成品展示
蒸熟的鱼块取出，淋上一些热油和葱姜蒜末，撒上一些香菜或芹菜末，即可享用。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人和儿童。
禁忌：在食用红烧鱼时，不要添加辣椒和花椒等辛辣调料，以免影响口感。
(三)粤菜鱼的做法——糖醋鱼

1. 食材准备
选用新鲜的鲈鱼或三文鱼等鱼类，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，并在鱼块上撒上少量的盐和料酒，腌制10分钟左右。
2. 烹饪过程
将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到鱼块熟透。在蒸鱼的同时，准备一下配菜和调料。
3. 配菜和调料
准备一些葱姜蒜末、醋、糖、盐、鸡精等调料，放在小碗中备用。
4. 成品展示
蒸熟的鱼块取出，淋上一些热油和葱姜蒜末，撒上一些香菜或芹菜末，即可享用。
适合人群：适合所有人群，特别是老年人和儿童。
禁忌：在食用糖醋鱼时，不要添加辣椒和花椒等辛辣调料，以免影响口感。