粤菜葱炒虾仁做法大全
(1)制作流程
材料：
- 虾仁 500 克
- 大葱 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐和鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁快速翻炒，加入少量生抽、盐和糖调味。
5. 继续翻炒几下，加入鸡精调味，炒匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和心脏病。大葱富含维生素 C 和纤维素，有助于增强免疫力和预防感冒。姜和蒜则含有杀菌物质，有助于预防感染和治疗疾病。
(3)禁忌
葱炒虾仁是一道营养丰富的菜肴，但是也有一些禁忌。

1. 葱不要炒得太久，以免影响口感和营养。
2. 虾仁不要吃太多，以免消化不良。
3. 孕妇和小孩子不适合食用过多虾仁，以免影响生长发育和健康。
(4)小贴士

1. 炒虾仁时要快速翻炒，避免虾仁炒糊。
2. 调味时要适量，以免影响口感。
3. 大葱和姜的用量可以根据自己的口味适量调整。