【正宗油炸菜角配方】
(1)材料:
- 面粉:1杯
- 油:4杯
- 白糖:1/2杯
- 水:1/4杯
- 蔬菜末:适量
- 芝麻:适量
(2)步骤:

1. 在一个大碗中,混合面粉、油和白糖。慢慢地加入水,搅拌成一个面团。面团揉至光滑,并放在表面撒上一层芝麻的碗中。
2. 将碗中的面团取出,搓成小圆球。把它们放在油锅中炸至金黄色。
3. 炸好的菜角取出,沥干油份。在炸好的菜角上撒上蔬菜末和适量的白糖。
4. 再次放入油锅中炸至金黄色,即可起锅。
(3)适合人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合儿童和青少年。
- 油炸菜角富含蛋白质和纤维素,有助于促进肠道蠕动和消化。
(4)禁忌:
- 孕妇和月经期间的女性不宜食用。
- 油炸菜角油腻较大,容易引起消化不良,因此胃不好的人群不宜过多食用。
(5)注意事项:
- 炸菜角时,油温一定要掌握好,油温过高容易炸糊,油温过低则容易不酥脆。
- 炸好菜角后,一定要沥干油份,以免油份污染食物。
【结论】
正宗油炸菜角是一道美味可口的传统小吃,不仅口感酥脆,而且富含蛋白质和纤维素。虽然适合所有年龄段的人群,但是由于油腻较大,胃不好的人群不宜过多食用。孕妇和月经期间的女性不宜食用。