烫伤后的肉怎么弄好吃(冻过的红烧肉怎么做)
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大家好，今天来为大家解答烫伤后的肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冻过的红烧肉怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
冻肉开水焯好还是凉水好
焯水都是开水焯。即使是冻肉也得开水焯。
焯水定义：指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
第一步冻肉用凉水浸泡解冻，可以用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。凉水冲洗干净。第二步水烧开下肉焯水一到三分钟。
油炸过的肉皮怎么烧好吃
用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：
1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。
4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。
冻过的红烧肉怎么做
先用微波炉的解冻功能进行解冻后再加热，注意要加一层保鲜膜防止水分蒸发。
先要解冻、不能直接放微波炉加热
先小火解冻，再用大火加热
放在盘子里面
原料：五花肉7两
配料：料酒150ml，酱油，糖
（最好用冰糖）
做法：
五花肉切块
（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。
取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。
注意：微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。
微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。用微波炉做菜的时间与原料的份量有关，上面只是一个参考做法。需要自己试做1，2次以后才能很好的掌握。
面粉烫熟了怎么做好吃
1.烫面饼。做法:把烫面面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮;锅烧热后抹层薄油,摊入面饼;反正面烙成金黄色即可。
2.烫面蒸饺。做法:将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅
(挤去水分),拌匀成馅;将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形;放入蒸锅内,旺火蒸15分钟即熟。
3.烫面面条。用力揉烫面面团;揉好面团后放至3~5分钟;醒过的面团取出擀成饼状,用刀切成条状即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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