菜干月饼的配方如下:
材料:
- 面粉 100克
- 糖 50克
- 植物油 30克
- 菜干 20克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
步骤:

1. 将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入植物油,搅拌直至面团光滑,表面没有油点。
3. 将面团放入一个碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出,揉圆后分成大小均匀的小块。
5. 把每个小块擀成薄片,上面撒上菜干。
6. 将薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形。
7. 把面团卷好的螺旋形面团压扁,擀成薄皮。
8. 在薄皮上写上月饼图案,并用糖浆涂抹均匀。
9. 烤箱预热至180度,将月饼放入烤盘,烤15-20分钟,或者直到表面呈金黄色。
注意事项:
- 发酵好的面团需要温暖的地方发酵,或者在烤箱中发酵也可以。
- 擀皮的时候,要尽可能薄,这样口感更好。
- 写月饼图案的时候,要清晰明了,不要写得太大或太小。
以上就是菜干月饼的配方及做法,希望对你有所帮助。