湘菜剁椒焖虾的做法
配方:
- 鲜虾 500 克
- 剁椒 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒、干辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入虾,加入适量的水,焖煮 5-10 分钟。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃虾的人。
注意事项:

1. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则会影响口感。
2. 剁椒有辣味,所以根据个人口味可以适量添加盐、糖、鸡精等调料。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。