带水的鱼怎么弄好吃 怎么做好吃
大家好，关于带水的鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃
现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！
酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？
首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。
酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。
清澈的河水里看到有鱼，水流有点急，用什么钓法才能钓到鱼
在这种急流河中垂钓，不同于在沟塘中下钩，不用诱饵打窝，也不必太在意钓点，只需手持钓竿，专挑急流石块下方的水涡下钩即可。
清澈河水里的鱼，大都喜欢在急流水滩中的大石头缝隙间逆水嬉戏觅食。因此，河中急流水滩的大石头处是鱼儿聚集的场所。
清澈河中急流水滩的鱼，春、夏、秋三季均可垂钓。而春季是作钓的最佳季节。每到田间油菜花开之时，便是河中急流水滩鱼儿觅食最活跃的时候。
钓组在河中急流水中钓鱼，用2.5米或者3.6米的硬调手竿即可。钓线上不必装浮漂，采用圆形的铅坠，这样的铅坠可以尽量地避免挂底或卡在石缝中。子线用柔软的强力线，因河鱼不会太大，因此鱼钩选用3～5号的袖钩。
钓饵急流中的河鱼喜欢觅食荤饵。因此，细红的蚯蚓、面包虫以及河中浅水滩石块下的水鳖虫均可做为最佳的钓饵。
钓法在河中大石头急流处下钩后，不要让鱼钩沉底，而是采取轻提线、慢拖钩、巧引逗等手法，反复运作，引逗河鱼咬钩。引逗操作期间，如手感有似挂底的感觉，应及时提竿刺鱼，如无鱼上钩，则继续引逗动作直到钓中河鱼。
★PS
在河中急流水滩钓鱼，可下钩的石块水涡很多，随时可以更换钓点。多数水涡处可看到河鱼在活动，下钩咬钩快，几乎一下钩就会有鱼咬钩，上钩率很高，垂钓起来既锻炼了身体，又过足了钓瘾，不亦乐乎！
鱼蒸熟之后淋糖醋汁好吃吗，有哪些做法值得推荐吗
清蒸鱼汁怎么做？
方法一：用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。
方法二：用最简单的方法就是买的“味及鲜”酱油兑点高汤调好口味就行，但是口味大减。
方法三：专业做法就是按制作10斤海鲜汁的比例，芹菜2斤
(也可用芹菜废料)，加洋葱1个，红罗卜2个，葱1，姜2两，香菜半斤，一起切成小段，加8斤水熬制半小时。等完全出味后，打去以上残渣不要，倒入一瓶生抽半瓶“味及鲜”酱油，2两鱼露，调好口味，可放点鸡精和盐就行。要是颜色浅的话，可放点老抽增色，用的时候，冷的热下，浇在蒸好的鱼身上，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝，拿8成热的油冲下就行。
鱼塘水太瘦了，用什么肥料肥水最好
养鱼生产中，对水质的管理，可以说是非常重要的一件事情。一般来讲，在传统的养鱼生产中，我们要求将鱼池水质保持“肥，活，嫩，爽”的状态。这样的水体溶氧丰富，天然饵料充足，非常适合鱼类的生长。
不过在现代的高密度养殖的条件下，特别是在以吃食性
(非滤食性)鱼类为主的养殖模式下，如单养草鱼，乌鱼，淡水白鲳等的鱼塘，似乎水质清瘦一些，反而对主养鱼可能更加有利一些。当然有些鱼类的养殖，鱼塘水肥一些，还是必须要保证的，如鱼苗鱼种培育，以滤食性鱼为主要养殖对象的水体等。那对这些鱼塘进行施肥，我们该使用什么样的肥料呢？这还得从鱼塘施肥的作用说起。
(一)鱼塘施肥的作用
鱼塘施肥可以直接提升鱼塘中，营养物质的浓度，进而促使饵料生物的大量繁殖，保证鱼塘最大限度的生产力。
鱼类的生长和繁殖，都依赖于水中的简单无机盐，鱼类摄食饵料生物而成长。因此，间接的与池中的无机盐类联系着。每年从鱼池中捕捞鱼类的同时，也会将水体中携带的无机盐类带出，如果不向池中补充这类物质。就会发生入不敷出的情况，而使物质循环和饵料生物生长速度，遭受负面影响，时间一长将直接影响鱼塘的生产力。
一般来讲，对鱼塘施肥后，2天左右鱼塘中的浮游植物，就会大量的繁殖，4~7天就可到达生产高峰。浮游动物的数量4~7天。也可以达到高峰。浮游动物中最先大量繁殖的是原生动物，第二是轮虫，第三是枝角类，最后为桡足类。
(二)鱼塘施肥用那些肥料
对鱼塘进行施肥，可分为施用:无机肥料和有机肥料两类。
(1)无机肥料
①无机肥料的分类
对鱼塘使用的无机肥料，根据其所含物质的不成分不同。可分为氮肥，磷肥，钾肥，钙肥等。
氮是植物体主要的一种营养物质，氮还是蛋白质的主要成分，可以促进植物体内叶绿素的形成，增强光合作用的能力，因此池塘中氮的含量直接影响了浮游植物的数量。磷能够增强植物的生长发育，磷还是细胞核的主要组成成分，并能促进植物的生长发育。磷肥还能加强水中固氮细菌和硝化细菌的繁殖，促进氮循环过，故而池塘常使用磷肥。
钾肥是鱼塘生物化学过程中的主要营养物质之一，一般鱼塘都有充足的钾，因此在鱼塘施肥的时候，不太需要补充钾肥。钙是动物骨骼组成的重要成分，鱼塘中充足的钙质，有利于鱼类的生长。在对鱼塘施用钙肥时，我们主要是用生石灰。事实上，生石灰不但可以起到补充鱼塘水质中钙含量，而且还能起到消毒杀菌预防疾病的作用。
②无机肥的使用方法
鱼塘中施用无机肥的数量，随鱼塘的条件，鱼塘底部土壤结构和性质，以及饲养鱼的种类不同而异。鱼塘施肥常用的无机肥料，氮肥主要使用，硫酸氨，碳酸氢氨，氨水，尿素等。磷肥以过磷酸钙为主，一般认为氮磷钾。以8:8:4的比例为好。而鱼塘一般不使用钾肥，那么在鱼塘是施用无机肥时，氮磷按1:1的比例进行使用即可。
(2)有机肥料
①有机肥的种类
有机肥的种类很多，常见的包括有各种绿肥，粪肥，混合堆肥，生活污水等。不过，在养殖生产的过程中，从生产实际情况，安全性等角度出发，使用最多的有机肥是绿肥与粪肥。
"绿肥"就是采用天然生长的各种野生青草，水草，树叶，嫩枝芽或各种人工栽培的植物，经简单加工或不进行加工，用来作为肥料的物质，这些物质都称为绿肥。“粪肥”就是我们最常见的农家肥，它包括人畜的粪尿，家禽的粪便等。
②有机肥的使用方法
在鱼塘使用绿肥时，一般将绿肥堆放于池塘的四周或一角。而且一定要将绿肥浸没于水中，堆好后应经常翻动，加速其腐烂分解。最后把不易腐烂的部分捞出池外。粪肥在鱼塘施用时，不提倡直接使用，一般都要先经过腐熟发酵后再施用。粪肥经过发酵后，可直接泼入鱼塘，也可加水稀释后在泼入鱼塘。
值得注意的是，对鱼塘进行施肥，由于养殖的品种，以及鱼池水体的具体情况
(水温，PH值，溶氧，底质环境等)不同，那么我们施肥就应该有所差异。
(三)鱼塘水太瘦了，该如何施肥？
我们在养鱼生产中，对鱼塘水质瘦的理解，其实是对于鱼塘水肥对比而言的。而我们说的鱼塘肥水，往往就是我们平常说的水质“肥，活，嫩，爽”的状态，其水色多呈“绿豆汤”一样的颜色，透明度较低。而“瘦水”则相应清彻透明一些。当然瘦水可能是由于鱼塘是新挖的鱼塘，或者鱼塘的水体交换量比较大等，造成的“瘦”水。下面就列举几种瘦水塘的施肥情况，供大家参考。
在鱼苗鱼种培养时，是最需要保持肥水的，而这种鱼塘水瘦时，一般以施用“粪肥”为好。每亩施用500~1000kg左右。因为粪肥不但有直接可供鱼苗采食的有机质，而且培养浮游动物能力强，适口鱼苗的饵料特性。
而在水体面积较大的情况下，而鱼塘又以主养鲢鱼为主时，则可选用无机肥。因为无机化肥见效快，培养浮游植物的能力强，非常适合鲢鱼的饵料特性。
而绿肥则比较适合在新建的鱼塘使用，因为新建的鱼塘本身有机质较少，而绿肥见效一般缓慢，但长久。这种特性非常适合有机质较少的水体肥水。
还有一种情况，我们也称之为瘦水。也就是水质老化，这是养鱼生产中比较常见的。当然，这种水不是真正的瘦，而是富养化。只不过水体中的浮游生物，主要是鱼类较难利用的低等藻类，他们有时候还会形成水华等现象，危害养殖生产。而形成的原因，主要是肥料组成成分不合理，以及浮游生物组成不均衡造成的。这种水体虽然富养化，但也需要对其进行施肥，当然，施肥就不能简单的补充氮磷了。这种水体一般需要补施钙肥，以及使用一些生物制剂，如光合细菌，玉垒菌，em菌等。
总结，鱼塘水太瘦了，可以为鱼塘进行施肥，一般对鱼塘施肥可使用，有机肥和无机肥两类肥料。在施肥时应结合水体的具体情况
(水温，pH值，溶氧，池底环境等)，以及放养鱼的情况等，科学选择合适的肥料施用。天数茫茫A，个人意见仅供参考。
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