虾蟹煲是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面是虾蟹煲的做法。
【步骤一】准备好所有的材料,包括虾、蟹、姜、蒜、辣椒等。将虾和蟹洗净,去掉虾线和蟹壳,然后切成块状。姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
【步骤二】热锅冷油,将姜蒜末和辣椒放入锅中煸炒,然后加入虾和蟹块,煸炒均匀。
【步骤三】加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调味料,继续翻炒几分钟。
【步骤四】加入适量的水,放入煲中,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮20分钟左右,直到虾和蟹完全熟透。
【步骤五】最后,加入适量的葱花和香菜末,翻炒均匀即可。
虾蟹煲做法非常简单,但是口感却非常鲜美,是湘菜大全中不可错过的一道美味。如果想尝试自己做虾蟹煲,可以在网上搜索相关的食谱,或者去湘菜馆品尝一下正宗的虾蟹煲。