中山粤菜桂花鱼的做法详细介绍如下：
桂花鱼是一道美味可口的粤菜菜肴，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。桂花的香气使得这道菜更加美味，而其独特的口感和做法也让人回味无穷。
下面是中山粤菜桂花鱼的做法详细介绍：
步骤一：准备食材

1. 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，切成块状，约500克。
2. 调料：料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、葱姜蒜末、淀粉、清水等。
步骤二：腌制鱼肉

1. 将鱼肉块用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼肉块放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。
步骤三：烹饪鱼肉

1. 锅中加入清水，放入腌制好的鱼肉块，用大火煮沸。
2. 煮沸后改小火，煮约20分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。
步骤四：加入桂花

1. 在煮鱼肉的过程中，可以加入一些桂花，让鱼肉和桂花的香气更加浓郁。
2. 煮约5分钟，直到桂花香味散发，汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
步骤五：装盘

1. 将煮好的鱼肉块捞出，沥干水分，装盘。
2. 加入适量的汤汁，撒上一些桂花，即可享用。
中山粤菜桂花鱼的做法简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。