【美食街】详细菜谱

一、食材及准备

1.主材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 辅材料：鸡蛋 2 个，干淀粉适量，清水适量。

二、制作过程

1.将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块，放入碗中加入料酒，生抽，老抽，冰糖拌匀腌制 20 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的干淀粉搅拌均匀，将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液。
3. 将锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好鸡蛋液的五花肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 将锅中的底油倒出一半，放入葱姜蒜爆香，将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至水分收干。
5. 加入鸡蛋液，继续煮至鸡蛋熟透，捞出装盘即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和红烧肉的人，口感鲜美，香甜可口。

四、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、肝病等病人不宜多吃红烧肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女应少吃或不吃红烧肉。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、香甜可口的经典红烧肉，制作简单，适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女应少吃或不吃红烧肉。