四川凉面的做法
四川凉面是一道非常受欢迎的传统美食,它的做法非常简单,但味道却十分地道。下面是一份简单的四川凉面的做法,供您参考。
材料:
- 面条
- 黄瓜
- 豆芽
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 辣椒油
- 花椒粉
步骤:

1. 准备面条。将面粉和水混合,揉成面团,揉面时间较长,直到面团光滑有弹性。将揉好的面团擀成薄片,用擀面杖擀成薄面,然后切成细面条。
2. 准备食材。将豆芽焯水烫熟,青椒、红椒切丝,葱、姜、蒜切末备用。
3. 炒面条。将切好的面条放入锅中,加入少量油,炒至面条熟透捞出备用。
4. 做酱料。将酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉混合在一起,加入少量水调制成酱汁。
5. 浇面条。将炒好的面条放入碗中,倒入酱汁,撒上葱花、姜末、蒜末、青红椒丝即可。
这是一份简单的四川凉面的做法,您可以根据自己的口味进行调整。四川凉面口感清爽,酸辣可口,非常适合夏季食用。如果您喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一份,享受美食的同时,也体验下自己动手做的乐趣。