湘菜厨师炒菜花做法

配方:
- 花菜 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将花菜切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌,炒熟后捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入花菜块翻炒,加入适量盐、鸡精调味。
5. 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 焯水时放入开水中焯水,这样可以让花菜更加脆嫩。
2. 炒鸡蛋时不要用太多的油,以免影响花菜的口感。
3. 在炒花菜和鸡蛋时,要加入适量的盐和鸡精调味,以免影响口感。
4. 最后根据个人口味加入适量食用油,以免影响花菜的清爽口感。