春季菜品配方:凉拌黄瓜

1. 原材料:
- 黄瓜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
2. 制作过程:
将黄瓜去皮,切成细丝,放入碗中用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
将大蒜和生姜切碎,放入碗中,加入食用油、盐、醋、糖、生抽和辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
将腌制好的黄瓜丝倒入调料汁中,搅拌均匀即可食用。
3. 适合人群:
这道菜品适合所有人群食用,特别是春季时节,黄瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效,有利于缓解春季常见的咳嗽、口干等症状。
4. 禁忌:
黄瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。同时,黄瓜中含有维生素C,因此孕妇、新生儿和骨折者应避免食用。
5. 注意事项:

1. 腌制黄瓜时,应把盐放少些,这样腌制出来的黄瓜更爽脆。
2. 调料汁中的温度不宜过高,否则会影响口感。
3. 食用前最好先洗手,避免细菌感染。
春季菜品配方:凉拌黄瓜是一道美味又健康的菜品,适合所有人群食用。制作过程中应注意原材料的选择和制作过程的细节,以确保口感和安全性。