湘菜腊八豆炒猪油渣的做法

配方:
- 腊八豆 200 克
- 猪油渣 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将腊八豆用清水浸泡 2 小时,然后去除豆腥味,切成细丝。
2. 将猪油渣切成小块,青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪油渣煸炒至变色。
4. 加入切好的腊八豆丝和青椒、红椒丝,继续翻炒 3 分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 1 分钟。
6. 装盘即可。
适用人群:
适合人群:成年人、青少年、儿童、老年人等。
注意事项:

1. 腊八豆炒猪油渣这道菜需要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 猪油渣炒制时间较长,需要慢慢翻炒,以免粘锅或糊锅。
3. 这道菜需要加入适量的盐和糖调味,根据个人口味可以自行调整。