干拌挂面怎么弄好吃又简单？民勤大肉干拌面怎么做
大家好，关于干拌挂面怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于民勤大肉干拌面怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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西宁哪里的干拌好吃
青海干拌，本来不想回答这个问题，但一看这些滥竽充数的回答只好浅谈一下西宁干拌！干拌为西宁本土发明的一个面食，其发明者就是三升家，时间也长不过百年。所谓干拌，给大家说一下干拌特点。以后好区分，楼下抓面也出来了，干拉也算给了，还有人炒干拌，你炒一个我看！干拌就是和炸酱面有异曲同工之妙，因为干拌面也是煮好面条后淋上酱，不过干拌的酱我们称臊子，又和山西臊子不一样，接近北京炸酱的，只是所用调料不同，出来口感不同，那相同之处在那？北京正宗炸酱讲究的是肉里找酱，而西宁干拌臊子正宗也应该是这四个字，为什么大多数的不好吃，你舍不得放肉，或者买的牛肉是剔骨肉等便宜的自然做不出好味道。干拌面出锅入碟子（干拌就要用碟子吃），困水，然后放蒜油拌一下，再淋臊子，抓点炸的菠菜和榨菜丁，吃的时候拌辣椒和醋！
西宁干拌做的有特色的有以下几家，一是三升，毕竟他家祖上发明的，不过这些年确实质量下滑，推荐果洛路那家的，二是共和路尚武干拌，质量不错用料扎实，还有个兴海路马麟干拌，吃过几次，还可以，接下来苏家做的也算老味道。不过本人最爱吃的是以前德令哈路口的四海家，那个臊子，那个面，真的味道不错，老板特别用心，可惜了，后来转出去再吃不上了，之前听说他在美佳花园门口开了专门去了，已经不是以前的味道了，挺遗憾的。不多说了，自己讨论去，也许也有好的，不过本人没吃过，不评论
面条压得干，怎么煮比较好
我是山西人，关于面食还是有点儿心得的哦，尤其是面条，基本每天都吃～
面条压的干了或者是冬天都会变得很脆，一碰就断，即使煮了也会有很多碎面条，按我下面的方法试试，这个问题就解决了～
煮面条的时候在锅里少放一点食用盐，这样煮出来的面条比较劲道，也不容易断开了。下面条了锅里的水再次滚开后加一点儿凉水，如此操作两次后面条就可以出锅了，如果你的面是鲜面条的话一定要用大火煮，不然面条容易粘连。面条刚下锅的时候用筷子稍微搅拌开就行，不要一直去搅动，不然面条也容易断开。需要注意的是不管怎么样，下面条的时候水要足够多，而且是在水马上开的时候再下入面条～
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有哪些干拌面特别好吃
说起拌面，老上海葱油拌面一直是我心中的最爱。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。
作为很少吃葱的我来说，这碗面真的打破了我多年不爱吃葱的毛病，这样的葱油酱，来多少吃多少！
刚好昨天做了，今天就分享一下我的菜谱，不一定是最正宗的，但一定是最家常的~
食材
主料·
面条｜80g
葱｜1把
·辅料·
油｜80毫升
生抽｜60毫升
老抽｜50毫升
糖｜30克
步骤
1.准备面条、小葱、生抽、老抽、白糖、油
tips：面条可用挂面或者玉米面，小葱只取葱绿部分
2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，葱绿部分切成长段
tips：制作葱油酱只需葱绿，葱白可拌面吃
3.葱绿入锅，加油80毫升，小火煸至焦黄
tips：煸的时候适当搅动，以便葱可以受热均匀
4.关火，倒入生抽60毫升，老抽50毫升，白糖30克，小火煮匀入味
5.取出备用，放凉后装罐，冷藏可保存1个月
tips：冷藏的话可以保存1个月，做一次葱油酱可以吃好几次
6.煮面条，煮熟后捞出，加入做好的葱油酱搅拌均匀即可
煮面诀窍：煮一般面条时在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂
民勤大肉干拌面怎么做
材料
肉末250克
黑木耳一小把
香菇一小把
葱花、姜末、蒜末各适量
豆瓣酱2勺
老干妈辣酱1勺（根据自家吃辣情况增减）
白砂糖、淀粉、植物油各适量
鸡蛋面1斤左右（约3人份）
做法
1.黑木耳、香菇泡发洗净后切丁备用
2.葱切成葱花；蒜和姜分别切末
3.肉末加少许料酒和淀粉拌一下；锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味
4.加入香菇丁和黑木耳丁翻炒
5.加入生抽，和适量的水（可以稍多点，因为面是干的，等会可以有多点的汁水拌在一起）煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅
6.煮面条（锅中加入少许食用油或者橄榄油，以防止面条粘连）干拌面的面条不宜煮的过烂，水开后下入面条，用筷子搅动，再开的时候加一碗冷水，开后捞起装入碗内，放上浇头即可。
关于干拌挂面怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
