几根鸡脚怎么弄好吃窍门 鸡爪一斤大概几根
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本文目录
烧烤燸米鸡脚怎么做
烤鸡脚做法：
用料
主料鸡爪10个
调料花生油4大勺小葱5个烧烤料20克孜然20克卤汁半碗五香粉10克
1。
凤爪洗净剪掉爪尖
2。倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右
3。将小葱切花后，和所有调味料混合
4。全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质
5。
将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身
6。烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可
鸡爪一斤大概几根
一斤鸡爪有14~16个左右，因为鸡爪的大小不同，所有一斤鸡爪的数量也不一样，购买鸡爪时要选择正常大小、自然成色的鸡爪，并注意包装是否完整，是否避光存放。而鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用，在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
凉拌鸡爪怎么做好吃
凉拌鸡爪是夏日人们餐桌上非常受欢迎的一道美食，酸辣爽口，回味无穷。下面就简单介绍一下凉拌鸡爪的做法
1.先把鸡爪洗干净，锅里水烧开放入鸡爪，焯水2分钟捞出，用清水冲洗干净
2.锅里水开倒入鸡爪，加适量料酒和姜片，开中小火煮15分钟，煮至完全熟透
3.捞出鸡爪过凉开水，然后放入冰水中浸泡30分钟。
4.小米椒切碎，葱姜蒜切末，香菜切断，柠檬切片
5.浸泡好的鸡爪放入容器，加入小米椒和葱姜蒜，白糖，蚝油，生抽，柠檬片，香菜，芝麻油，搅拌均匀
6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上。
泡椒凤爪的正宗做法简单又好吃
食材：
生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
调料：
鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋
（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
泡椒凤爪的正宗做法步骤:
1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。
2.另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用
（千万不要把鸡爪皮煮破了）。
3.把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中
(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。
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