大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下刀切馒头怎么弄好吃的问题，以及和如何做出漂亮的刀切馒头的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 品诺王老师刀切馒头的做法
2. 刀切馒头怎么做
3. 如何做出漂亮的刀切馒头
4. 刀切馒头怎样做

品诺王老师刀切馒头的做法

用料

低筋面粉100克

水50克

酵母粉1克

泡打粉1克

糖15克

刀切馒头的做法步骤

第一步，准备好各个食材。喜欢奶香味的把水换成同等量的纯牛奶。面粉跟水的比例是2：1自己看着放。面粉跟酵母粉和泡打粉的比例是10：1：1需要的道具是擀面杖揉面垫切面刀。没有的用一个盆也可以。第一步：把低筋面粉跟泡打粉混合起来。

（有条件可以过筛）

第二步：水跟酵母粉跟糖混合在一起，我这边建议新手用冷水，和过面的可以用温水。因为温水增加酵母活性会加速发酵速度。新手就怕面没和好就已经发酵了。第三步：在面的中间开个窝。大概一个手掌大小。不能太小。太小水溢出来。

（用盆的可以免了这一步）

第四步：把混合了糖酵母粉的水倒三分之二进开的窝里面。慢慢把周围的面粉推向中间的水。搅拌成絮状。或者水已经慢慢不再流动放入剩下的三分之一水搅拌成无干粉状态。

第五步：然后开始嗯压面团。把周围的面粉全部揉成一个面团。这里如果太黏可以适当加一点干面粉。用掌根的地方嗯压面团直到光滑

（注意要做到三光。盆关手光面团光滑）揉面力度跟速度一定要到位。及时排出里面的气体。每个位置都要及时揉到位面团整体要是一种软的状态。大概揉十分钟。记住揉面很重要。揉的越光滑蒸出来的馒头越好看。

第六步

（可省略）醒五分钟的面

（这一步是为了让面团变得更软）如果面团已经够软可以省略这一步

第七步：用擀面杖擀成长方形再把面团先把最上面从左到右卷一层再从右到左卷一层。一层一层卷成一个长条。当然可以直接戳成长条。

第八步：用刀切成一个个小剂子。

（注意宽度不能太小不然蒸的很容易歪）

第九步：把切好的小剂子放入蒸片中。没有蒸垫记得刷一层油。锅中放入水上面放放好的剂子盖盖子醒发一小时

（注意常温）如果想加速发酵可以加入50-60℃的水。

（发酵好的标志是小剂子变大拿起来变轻了轻轻嗯压有回弹为之发酵完成）第十步：发酵好直接开中火蒸10分钟。十分钟后关火焖3分钟就可以出锅了

刀切馒头怎么做

刚做好的馒头，新鲜出炉。这次也是我的第二次做，味道很好，很软，效果满意。

步骤：中筋面粉：500g

（不要有酵母）酵母：7g温水：250ml.

(30-35度左右，不烫手）糖：适量1、把糖和酵母放入温水里，加入到面粉里，用手搅匀，揉到表面光滑，。

（我是用mix机器，如果没有，用手）。

2、放在容器里，放在温暖的地方，盖上湿布，发酵大约2小时，发到2倍大。

3、然后继续揉到表面光滑，揉成条状，切成一块块，摆放好，要有距离，继续发酵20分钟4、冷水入锅蒸，20分钟，蒸好不要揭盖，等5分钟再揭盖子。否则会表皮皱皱的。做法很简单的。

如何做出漂亮的刀切馒头

想要做出漂亮的刀切馒头，我们先要把面粉用温水揉成光滑的面团，放在温度比较高的地方自然发酵，等面团发酵好了，放入适量小苏打揉匀醒发一会，然后把面团揉成光滑的长条状，自己想做多大的馒头就把面团揉成等比例的大小，用刀切开，然后醒至两倍大上锅蒸熟即可

刀切馒头怎样做

馒头放案板上平面朝下，不会滚动，，找一把刀刃比较快的刀，用手中指关节顶着刀，掌握好馒头的厚薄。来回推拉着切下去，不会掉渣，熟练后就好了，一定注意安全。

刀切馒头怎么弄好吃和如何做出漂亮的刀切馒头的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！