湘菜作为中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点备受人们喜爱。而肉类作为湘菜中不可或缺的一部分,也有很多种不同的做法。今天,我们将介绍一种清淡的湘菜肉类的做法,叫做“清蒸瘦肉”。
步骤如下:
材料:
瘦肉片 200 克,葱花 1 根,姜片 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,白糖 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1 汤匙,食用油适量。
步骤:

1. 将瘦肉片放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的瘦肉片放入蒸锅中,用大火蒸熟。
3. 蒸熟后撒上葱花和姜片,淋上一些食用油,再搅拌均匀即可。
清蒸瘦肉不仅口感清淡,而且肉质鲜嫩,非常适合夏天食用。如果你喜欢湘菜肉类的清淡口味,不妨试试这种做法,相信你会喜欢。