新派湘菜做法牛蛙图片

近年来,湘菜在全国人民中的知名度越来越高,其中新派湘菜更是受到了不少食客的喜爱。而牛蛙作为湘菜中常见的食材之一,也被了不少厨师们尝试着将其制作成新派湘菜。今天,我们就来介绍一道名为“牛蛙湘菜”的新派湘菜做法。

材料准备

牛蛙两只,葱姜蒜适量,辣椒五个,料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋适量。

做法步骤

1. 将牛蛙切成块状,放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛蛙块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、醋翻炒,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
5. 待牛蛙块煮烂后,加入辣椒丝继续翻炒。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。

温馨提示

1. 煮牛蛙时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 煮牛蛙时,时间不要太长,否则肉质会变硬。
3. 在调味时,可以根据个人口味适量调整。
这就是新派湘菜做法牛蛙图片的制作方法,你是不是也喜欢上了这道美味呢?