壹盏灯湘菜正宗做法

配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(2只)
- 西兰花(1朵)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将干贝用清水泡发,洗净后切成小丁。鲍鱼同理,洗净备用。西兰花和红椒、青椒去籽洗净后切成小丁。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干贝、鲍鱼丁煸炒至出香味。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
4. 加入西兰花、红椒、青椒丁,继续翻炒至蔬菜变软。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、商务宴会等场合。
注意事项:

1. 干贝和鲍鱼等海鲜食材需要在烹饪前进行泡发,以使其口感更佳。
2. 烹制过程中需要加入适量的清水,以保持食材的鲜美口感。
3. 蔬菜的烹制时间需要适当,过短则硬,过长则烂。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。