梅菜扣肉精确配方图片
梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴,口感香糯入味,深受人们的喜爱。为了让每个人都能制作出美味的梅菜扣肉,我们提供了一份精确的梅菜扣肉配方,以及制作流程。
【制作流程】

1. 五花肉切成2.5厘米见方的块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 梅菜洗净,切成约0.5厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄。
4. 将炒好的五花肉块装盘。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入梅菜翻炒。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7. 将炒好的梅菜扣肉放入碗中,倒入适量清水。
8. 将碗放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟。
9. 取出碗,将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子里。
10. 淋上少许热油,撒上葱花即可。
【适合人群】
适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和患有骨质疏松的人。
【禁忌】

1. 梅菜扣肉需要用水焯去血水,因此,如果身体容易过敏,或者患有血液疾病,应避免食用。
2. 梅菜扣肉中的糖量较高,因此,患有糖尿病的人应适量食用。
3. 梅菜扣肉需要加入蒸锅中蒸制,因此,孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应谨慎食用。
【总结】
梅菜扣肉是一道美味可口的中式菜肴,精确配方的制作方法可以保证每一块肉都入味香糯。制作过程中需要注意卫生和禁忌,以确保每个人的身体健康。