小辣椒湘菜牛肉做法大全

配方:
- 牛肉:200克
- 小辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的小辣椒、盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,让牛肉更加入味。
6. 加入淀粉勾芡,继续煸炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒牛肉时要快速翻炒,避免牛肉炒老。
3. 煮牛肉时加入适量的水,不要一次加太多,否则容易煮干。
4. 勾芡时要适量,过多会影响口感。