蒸芦笋怎么弄好吃窍门 南风肉蒸芦笋怎么做好吃
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本文目录
芦笋可以晒干吗
芦笋可以晒干，在干燥信阳蒸烤芦笋等地方，干芦笋非常受欢迎，并且味道清香可口。晒干芦笋需要以下步骤：
1.将芦笋用水冲洗干净，去除泥土和杂质，晾干待用。
2.把芦笋的两端切去，然后将整根芦笋分成两段或三段，便于晒干和储存。
3.将芦笋分成段后，摆放在晒干的地方。最好选择通风、阳光充足的地方。
4.在芦笋表面均匀地涂上一层食盐，以防止虫蛀。
5.将芦笋在太阳底下晒干。因为芦笋的水分比较多，所以需要在太阳充足的天气下晒干，过程需要3-4天才能完全干燥。
6.干燥后的芦笋表面会变硬、干燥脆弱，放入密封的容器中储存即可。
需要注意的是，芦笋在晾晒时，最好控制干燥的时间，否则干燥过头就会影响它的口感和风味。另外，就是选用没有化学农药和污染的芦笋进行晒干，才能确保食用安全性。
芦笋的家常做法
配料及做法如下：
用料：嫩芦笋500克，盐适量，香油少量。
做法：
1.芦笋洗净，开水下锅焯2-3分钟，水里滴几滴油，菜会很绿的。
2.捞出芦笋，沥干水分，放盐、香油拌匀即可。
红芦笋做法
1.芦笋清洗干净，切段。
2.锅里放半锅清水，开大火盖上锅盖将水煮开。然后放入半勺盐，放入芦笋和胡萝卜，再次将水煮开，将芦笋进行焯水，去掉笋的涩味。然后捞出。
3.锅洗干净，用厨房纸巾擦干，开中火，倒入玉米油，放入一勺糖，炒到糖融化。
4.倒入笋和胡萝卜，开始翻炒。因为之前炒糖，所以放入之后，略微翻炒笋和胡萝卜就会略微上色。倒入半碗清水或者高汤，这样笋口感更润一些。然后倒入5-8克生抽，炒匀，让笋颜色更好看一些，味道也好。
5.翻炒一会，略微炒到锅里汤汁略收干，加入半勺糖，半勺盐和一点点鸡精，翻炒均匀调味。
6.最后放入姜片，其实不放也可以，因为笋的涩味已经焯水去除。撒入葱花，炒匀，关火。
南风肉蒸芦笋的做法，南风肉蒸芦笋怎么做好吃
主料芦笋350g辅料橄榄油适量生姜适量南风肉适量步骤
1.芦笋洗净2.南风肉洗净3.切成薄片4.准备姜丝5.锅内水开后加入盐下入芦笋绰水后捞起过冷水6.再把肉片下入水中烫一下捞起7.芦笋先放入盆子中8.把肉片加入，上面放入生姜丝9.用适量橄榄油淋在芦笋上10.冷水上锅大火蒸12分钟后熄火1
1.上桌（有点小遗憾，蒸好之后怕烫没及时端出，竟然忘了，焖黄了)
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