小姜是一种传统的中药材，也被广泛用于烹饪中。小姜不仅可以用于调味，还能起到治病的疗效。下面介绍几种小姜的美食做法。

1.小姜炒牛肉：将牛肉切成薄片，加入小姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制20分钟左右。热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒，最后加入小姜、葱花等调料翻炒均匀即可。
2. 小姜鸡汤：将小姜、鸡肉、红枣、枸杞等食材一起炖煮成鸡汤，加入适量的盐调味即可。此汤具有益气养血、强身健体的功效。
3. 小姜辣椒酱：将小姜、辣椒、蒜、盐、糖等调料混合均匀，腌制20分钟左右制成辣椒酱。可用于烹饪各种菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝等。
4. 小姜面包：将小姜粉和面粉混合，加入适量的水、酵母等调料制成面包面团，发酵后烤制成面包。面包上涂上适量的小姜酱，口感鲜美。 小姜是一种多功能的食材，在烹饪中能起到调味、治病、强身健体的功效。无论是作为调味料，还是作为食材搭配其他食材，都能制作出美味可口的美食。