大排骨烧洋芋怎么弄好吃？土豆烧排骨正宗做法王刚
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本文目录
排骨洋芋的家常做法
食材：排骨500克、土豆1个、姜蒜适量、红尖椒适量、香料适量、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鸡精1小勺、盐少许、白糖2大勺。
做法：
1、排骨洗净斩成小块，土豆去皮洗净切丁，姜蒜切丝，红辣椒切丁，香料备用。
2、排骨焯水后，除去白沫，捞起沥水。
3、另起锅，下油，白糖，小火将白糖炒化。
4、排骨下锅，炒匀，下料酒翻炒。
5、生抽，老抽下锅炒匀后，依次加入姜蒜，红尖椒，香料炒匀入味。
6、加清水，没过排骨。大火烧开，转小火焖煮25分钟左右。
7、土豆下锅，大火烧开转小火焖煮15分钟左右。
8、起锅前加盐，鸡精调味，大火收汁，起锅。
土豆烧排骨的家常做法
材料：
排骨500克
土豆2个
姜3片
蒜头3瓣
青葱1根
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1汤匙
盐适量
油适量
水适量
做法：
排骨洗净，用刀背拍松，备用。
土豆去皮，切成小块，备用。
姜切成片，蒜头切成薄片，青葱切成段，备用。
热锅凉油，放入排骨，煎至两面金黄。
加入姜片、蒜片和青葱段，煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火，焖煮20分钟。
加入土豆块，再次盖上锅盖，继续焖煮20分钟，直至土豆熟软。
最后开大火收汁，翻炒均匀即可。
温馨提示：
烹饪时间可以根据个人口感适量调整。
如果喜欢口感软烂，可以使用高压锅或电饭煲来烹饪。
可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、香菜等。
土豆烧排骨正宗做法王刚
食材
排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。
做法
1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。
2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。
3、锅里热油，放入排骨煸炒。
4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。
5、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
6、倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。
7、接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。
8、大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。
土豆烧排骨家常做法王刚
材料：
猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、
做法：
1、排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。
2、锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖。
4、注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净切块，另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。
6、待排骨炖至7成熟，倒入煎好的土豆块烧5分钟，汤汁收至浓稠，放入盐、味精即可。
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