【预制菜中式面点配方】

1. 叉烧包(2人份)
- 材料:面粉 100克,猪五花肉 50克,叉烧酱 30克,酱油 20克,糖 15克,水 60毫升,鸡蛋 1个,酵母 2克
- 制作流程:将面粉、酵母和糖混合,加入水搅拌成面团,将面团揉成柔软的面团,加入猪五花肉和叉烧酱,继续揉面,直到面团光滑有弹性,然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。将发酵好的面团揉成长条,切成10份,将每份搓成圆形,擀成薄片,中间加入一个鸡蛋,将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,最后擀成圆形。将叉烧包放入蒸锅中,冷水上锅,蒸15分钟。
- 适合人群:适合家庭聚餐,也适合上班族作为早餐或下午茶。
2. 烧麦(2人份)
- 材料:面粉 100克,猪五花肉 30克,烧麦馅 50克,酱油 10毫升,糖 5克,水 30毫升,鸡蛋 1个,酵母 1克
- 制作流程:将面粉、酵母和糖混合,加入水搅拌成面团,将面团揉成柔软的面团,加入猪五花肉和烧麦馅,继续揉面,直到面团光滑有弹性,然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。将发酵好的面团揉成长条,切成10份,将每份搓成圆形,擀成薄片,中间加入一个鸡蛋,将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,最后擀成圆形。将烧麦放入蒸锅中,冷水上锅,蒸15分钟。
- 适合人群:适合家庭聚餐,也适合上班族作为早餐或下午茶。
3. 小笼包(2人份)
- 材料:面粉 100克,猪五花肉 30克,小笼包馅料 50克,酱油 10毫升,糖 5克,水 30毫升,鸡蛋 1个,酵母 1克
- 制作流程:将面粉、酵母和糖混合,加入水搅拌成面团,将面团揉成柔软的面团,加入猪五花肉和小笼包馅料,继续揉面,直到面团光滑有弹性,然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。将发酵好的面团揉成长条,切成10份,将每份搓成圆形,擀成薄片,中间加入一个鸡蛋,将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,最后擀成圆形。将小笼包放入蒸锅中,冷水上锅,蒸15分钟。
- 适合人群:适合家庭聚餐,也适合上班族作为早餐或下午茶。
4. 糯米球(2人份)
- 材料:糯米粉 100克,猪肉末 50克,花生碎 20克,酱油 10毫升,糖 5克,水 30毫升,玉米粉 2克
- 制作流程:将糯米粉加入水搅拌均匀,揉成面团,将猪肉末加入酱油、糖和水,搅拌均匀,揉成面团。将面团揉成球状,用手掌压扁成薄饼状,加入花生碎和玉米粉,搓成圆形。将糯米球放入蒸锅中,冷水上锅,蒸15分钟。
- 适合人群:适合家庭聚餐,也适合上班族作为早餐或下午茶。