中山公园附近美食做法

(一)红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，在中山公园附近也很受欢迎。以下是一份简单的红烧肉做法： 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙料酒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 2汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 葱姜蒜适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水，水量以没过肉块为准；
5. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟至40分钟，期间要不断翻动肉块，防止煮糊； 6. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间也要不断翻动肉块，防止烧焦； 7. 收干汤汁后，将肉块盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道美味又健康的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此要避免过量食用；
2. 红烧肉的汤汁较为粘稠，因此要注意掌握好收汁的时间和力度，不要让肉块烧焦；
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
4. 孕妇、老年人和小孩要适量食用。

(二)宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，在中山公园附近也很受欢迎。以下是一份简单的宫保鸡丁做法： 材料： - 200克鸡胸肉 - 1个干辣椒 - 1个花生米 - 1个葱 - 1个姜 - 1个蒜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙植物油 - 盐、胡椒粉适量 制作流程：

1.鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱、姜、蒜切成末备用；
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末、花生米翻炒均匀； 6. 加入1汤匙生抽和适量的清水，焖煮10分钟，期间要不断翻动鸡肉丁，防止烧焦； 7. 10分钟后，收干汤汁，即可盛出。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道美味又健康的家常菜。 禁忌：

1.鸡肉属于高蛋白食品，但也要适量，以免摄入过多的热量；
2. 干辣椒要选用新鲜的，以免有辣味和毒性；
3. 葱姜蒜的用量要适量，以免过咸或过辣。