大家好，如果您还对蒜蓉干怎么弄好吃又香不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜蓉干怎么弄好吃又香的知识，包括干蒜蓉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 如何做干辣椒蒜蓉酱
2. 干蒜蓉的用途
3. 干蒜蓉做法
4. 蒜蓉辣椒小鱼干的做法

如何做干辣椒蒜蓉酱

材料：

干红辣椒60g、大蒜6瓣、盐适量、食用油适量

做法：

1.将60克的干辣椒放入锅中，开小火慢慢炒，直到辣椒呈现出微微暗红的颜色。

2.等到辣椒冷却后，剪掉尾部，然后倒入碗中。

3.将6瓣大蒜剥皮后进行切碎，再放入炒锅中和适量的食用油一起进行炒制。

4.炒至大蒜变黄时关火，取出大蒜。

5.用食物处理器或搅拌器将干辣椒和大蒜混合成泥状物。

6.加入适量的盐，继续搅拌均匀即可。

7.将调好的蒜蓉辣椒酱放入密封罐中储存。

8.如果喜欢更细腻口感，可以在搅拌的过程中加入一些花生油或橄榄油调配。

干蒜蓉的用途

1、补充营养：大蒜杆子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，食用后可为人体补充一定营养。

2、抗衰老：大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性，食用可起到抗衰老的作用。

蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。

干蒜蓉做法

做法：

1、大蒜去皮，洗净，控干水分。

2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。

3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。

4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。

5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。

6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味，放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。

蒜蓉辣椒小鱼干的做法

1、材料：小鱼干1碗大蒜2瓣生姜1小块辣椒粉适量桂皮适量花椒20粒调料：调和油适量盐巴味精适量

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2、。把鱼干洗净用锅翻炒至水分干倒入调和油。

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3、.待鱼干炸的有些微干放入大蒜。

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4、.放入洗净的桂皮和花椒爆香。

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5、在倒入少许的盐巴和味精起锅的时候撒点适量的辣椒粉

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