【千张肉丝的家常做法】

1. 准备材料:千张肉丝,瘦肉丝,葱花,盐,鸡精,料酒,淀粉,食用油。
2. 将千张肉丝放入碗中,加入适量的盐,鸡精,料酒,淀粉搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入葱花煸炒出香味,然后放入千张肉丝翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮至千张肉丝熟透,汤汁浓稠即可。
【小贴士】
- 千张肉丝的柔韧性非常好,容易入味,口感爽滑。
- 炒瘦肉丝时,加入适量的料酒和淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 焖煮至千张肉丝熟透时,加入适量的汤汁,可以使菜肴更加入味,汤汁浓稠。
【湘菜千张肉丝的做法】

1. 准备材料:千张肉丝,瘦肉丝,葱花,辣椒,盐,鸡精,料酒,淀粉,食用油。
2. 将千张肉丝放入碗中,加入适量的盐,鸡精,料酒,淀粉搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入葱花煸炒出香味,然后放入辣椒翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐,鸡精,料酒,淀粉搅拌均匀,使千张肉丝和瘦肉丝入味。
6. 将千张肉丝和瘦肉丝放入碗中,加入适量的汤汁,搅拌均匀,装盘即可。