【水煮爬爬虾的做法】

1. 食材准备
水煮爬爬虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作起来也比较简单。我们需要准备以下食材:爬爬虾、蒜头、姜、葱、盐、料酒、生抽、醋、清水。
2. 清洗爬爬虾
将爬爬虾用清水浸泡一段时间,然后去除虾线,去掉虾头,清洗干净备用。
3. 制作酱料
我们可以准备一些酱料,酱料的做法如下:
- 将蒜头和姜切碎,加入适量的盐和料酒,腌制一会儿。
- 热锅凉油,加入腌制好的蒜头和姜,煸炒出香味。
- 加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。
- 将酱料倒入碗中,备用。
4. 制作汤底
我们需要准备一些汤底,汤底的做法如下:
- 将清水加入锅中,加入适量的盐,煮开。
- 将汤底倒入碗中,备用。
5. 制作菜肴
接下来,我们将清洗好的爬爬虾放入锅中,加入适量的清水,煮至爬爬虾熟透。
6. 加入汤底和酱料,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘
最后,将煮熟的爬爬虾装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是水煮爬爬虾的做法,希望您会喜欢这道美食。