配方及做法流程

炒土豆片是一道湘菜,其配方如下:
- 土豆:2个
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
制作步骤如下:

1. 土豆去皮,洗净,切成厚约0.5厘米的片状,备用。
2. 辣椒去籽,洗净,切成末;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末煸炒至变色。
5. 加入土豆片,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至土豆片变软,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者食用更加安全。
注意事项:

1. 炒土豆片时,一定要翻炒均匀,确保土豆片熟透而不糊烂。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒土豆片时,不要过度翻炒,以免土豆片焦糊。