【团餐菜谱粤菜做法】
一、食材准备

1. 主材料：猪肉末，100克
2. 配料：鸡蛋，2个
3. 调料：生姜，适量
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量
6. 盐，适量
7. 白胡椒粉，适量
8. 食用油，适量
二、制作步骤

1. 将鸡蛋打散，加入少许盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的生姜丝、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中放入适量的油，将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中再倒入适量的油，放入鸡蛋液煎炒至凝固，取出备用。
5. 将煎好的鸡蛋和炒好的猪肉末混合在一起。
6. 将混合好的猪肉末倒入锅中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、食用油，翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉末盛出，装盘即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉末富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体营养价值。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
3. 胆固醇较高、患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。
五、注意事项

1. 炒猪肉末时不宜过久，以免影响口感。
2. 煎鸡蛋时不宜过多油，以免影响健康。
3. 炒好的猪肉末和鸡蛋应及时食用，以免影响消化。