【干锅做法教程川菜全集】

1. 干锅虾的做法步骤
- 将虾去掉虾线,洗净备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入虾翻炒,炒至虾变色
- 加入豆瓣酱,炒匀
- 加入干辣椒,继续翻炒
- 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀
- 关火,装盘,即可享用
2. 干锅鸭的做法步骤
- 将鸭子洗净,切成小块备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入鸭肉翻炒,炒至鸭肉变色
- 加入豆瓣酱,炒匀
- 加入干辣椒,继续翻炒
- 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀
- 关火,装盘,即可享用
3. 干锅菜花的做法步骤
- 将菜花洗净,切成小块备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入菜花翻炒,炒至菜花变色
- 加入豆瓣酱,炒匀
- 加入干辣椒,继续翻炒
- 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀
- 关火,装盘,即可享用
4. 干锅腊肉的做法步骤
- 将腊肉洗净,切成小块备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入腊肉翻炒,炒至腊肉变色
- 加入豆瓣酱,炒匀
- 加入干辣椒,继续翻炒
- 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀
- 关火,装盘,即可享用
5. 干锅土豆片的做法步骤
- 将土豆片洗净,切成厚约0.5厘米的片备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入土豆片翻炒,炒至土豆片变色
- 加入豆瓣酱,炒匀
- 加入干辣椒,继续翻炒
- 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀
- 关火,装盘,即可享用
6. 干锅豆腐的做法步骤
- 将豆腐切成小块备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 加入豆腐翻炒,炒至豆腐变色
- 加入豆瓣酱,炒匀
- 加入干辣椒,继续翻炒
- 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀
- 关火,装盘,即可享用