大家好，如果您还对白鲢鱼鱼蛋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白鲢鱼鱼蛋怎么弄好吃的知识，包括白鲢鱼蛋怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鲢鱼鱼蛋怎么做好吃
2. 白鲢鱼蛋怎么做才好吃
3. 鱼蛋丸的做法
4. 鱼蛋丸子最简单的做法

鲢鱼鱼蛋怎么做好吃

1、原料：白鲢鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜。

2、白鲢鱼籽一碗，大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄。

3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了。

4、锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒。

白鲢鱼蛋怎么做才好吃

鱼蛋好吃的做法：

1、备好鱼蛋，芝麻，胡椒孜然粉和食用盐；

2、鱼蛋清凉水入锅，大火煮熟可用牙签戳穿鱼蛋观察是否煮熟；

3、起锅烧油调小火，倒入鱼蛋进行翻炒，然后加入胡椒粉，孜然粉，芝麻

翻炒均匀，途中加盐调味持续中火五分钟即可出锅

鱼蛋丸的做法

鱼蛋即用新鲜鱼肉制作的鱼肉丸。鱼肉营养丰富，但鱼刺多，将鱼肉制作成鱼蛋，鲜香、美味、细嫩、Q弹，无刺，老少咸宜。自己制作食材地道，无添加，不仅美味，更吃得健康。做好的鱼蛋可冰冻，随吃随取，煎炸炒汤，美味想吃就吃！

食材

去头花鲢鱼500克

盐6克

白糖3克

胡椒粉1克

淀粉1小勺

方法/步骤

1

准备食材：去头花鲢鱼

(也叫大头鱼、胖头鱼)。

2

将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀

（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。

3

用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，

(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。

4

将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。

5

烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。

6

盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。

7

捞出晾凉

（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。

鱼蛋丸子最简单的做法

1.草鱼，沿着脊骨把两面的鱼肉剔下来。

2.刀与砧板45°角从鱼尾向鱼头方向刮剔鱼蓉，如果感觉刮不下来，就用刀背轻轻捶打鱼肉，使其松散。

3.刮下的细腻鱼蓉。

4.刮到能见到红色的部分即可停止，因为红色的鱼肉会让鱼丸没那么洁白。

5.大葱、老姜切丝，泡水揉搓，用泡出的葱姜水按一个方向搅拌鱼蓉，同时慢慢加盐，加一次水，加一次盐。

6.鱼蓉充分吸水之后，反复摔打鱼蓉，直至打出胶质状态的鱼胶。

7.用手的虎口挤出鱼蓉，再稍加整理，便可放入冷水中定型。

8.冷水下锅，大火煮到水温七八十度左右，小火，保持水不沸腾，直到鱼丸浮上水面，即可捞出。

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关于白鲢鱼鱼蛋怎么弄好吃，白鲢鱼蛋怎么做才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。