张掖市位于中国甘肃省中部，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，这里有许多美食供游客品尝。下面将介绍张掖市特色美食之一——张掖丹霞丹霞地貌的特色美食。 【张掖丹霞地貌的特色美食——丹霞地貌鱼】 材料： - 丹霞地貌鱼肉 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 红椒、青椒适量 制作步骤：

1.鱼肉切成块状，用盐、料酒和白糖腌制10分钟；
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鱼肉块煸炒，煸炒至鱼肉变色；
5. 加入适量的生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟； 6. 加入适量的盐、白糖调味，再翻炒均匀； 7. 最后加入红椒、青椒丝翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。 禁忌：

1.丹霞地貌鱼肉属于实证食品，不可食用过量；
2. 孕妇、儿童和老年人在食用丹霞地貌鱼肉时，应谨慎食用，避免引起不适。 【张掖丹霞地貌的特色美食——张掖丹霞地貌羊肉泡馍】 材料： - 丹霞地貌羊肉泡馍 - 面粉、水适量 - 羊肉、葱姜蒜适量 - 辣椒面、花椒面、盐、胡椒粉适量 - 馍片适量 制作步骤：

1.面粉加入适量的水揉成面团，擀成薄片；
2. 羊肉切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入羊肉块煸炒至变色；
5. 加入适量的辣椒面、花椒面和盐，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟； 7. 最后加入胡椒粉，翻炒均匀； 8. 将面团擀成薄片，切成小块，放入碗中； 9. 加入煮好的羊肉和泡馍片，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒油即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、孕妇和儿童。 禁忌：

1.食用时要注意控制食用量，以免引起消化不良；
2. 泡馍片不宜多吃，以免消化不良。