豇豆茄子是川菜中非常经典的一道传统菜品,口感独特,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是几种豇豆茄子的川菜做法大全,供您参考。

1. 豇豆茄子煲
将豇豆和茄子切成段,热锅凉油,加入蒜爆香,加入豆瓣酱,炒匀后加入清水,将茄子和豇豆放入煲中,煲至茄子软烂,加盐和鸡精调味即可。
2. 豇豆茄子炒肉末
将茄子切成条状,热锅凉油,加入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香,加入茄子翻炒几下,加盐和鸡精调味即可。
3. 豇豆茄子拌饭
将茄子和豇豆切成丁,热锅凉油,加入蒜末爆香,加入豆瓣酱,炒匀后加入清水,将茄子和豇豆放入煲中煲至软烂,加盐和鸡精调味即可,拌入米饭中即可。
4. 豇豆茄子酸辣汤
将茄子和豇豆切成丁,热锅凉油,加入蒜末爆香,加入豆瓣酱,炒匀后加入清水,加入葱姜煲至汤变浓稠,加盐和鸡精调味即可,加入茄子和豇豆煮开即可。
以上就是关于豇豆茄子川菜做法大全的介绍,希望能够帮助到您,让您更好地品尝川菜的魅力。