干煸大肠湘菜做法视频

配方:
- 大肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将大肠清洗干净,用刀在大肠表面切几刀,放入开水中煮10分钟,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入大肠煸炒至表面变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味,继续煸炒至入味。
5. 最后加入辣椒翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 大肠要清洗干净,去除异味。
2. 煮大肠时要掌握好火候,不要煮过头,否则大肠会变得干燥无味。
3. 煸炒大肠时要快速翻炒,避免过度炒糊。
4. 调味时要适量,避免过于咸甜,以免影响口感。
5. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。