高原川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而备受人们喜爱。在高原地区,川菜也是当地人们的主要饮食之一。下面,我们将介绍一种高原川菜的做法。
材料:
- 川菜常用的葱姜蒜、花椒、辣椒等调料;
- 羊肉或牛肉;
- 豆腐、豆芽、海带等蔬菜;
- 米饭或面条。
步骤:

1. 准备羊肉或牛肉,将其切成小块,用料酒、盐和葱姜蒜腌制20分钟左右;
2. 准备豆腐和蔬菜,将豆腐切成小块,蔬菜洗净备用;
3. 热锅凉油,加入花椒、辣椒和葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的羊肉或牛肉煸炒,直到变色;
5. 加入豆腐、豆芽、海带等蔬菜,继续翻炒;
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,继续翻炒;
7. 加入米饭或面条,翻炒均匀;
8. 装盘即可。
这种高原川菜的做法不仅美味可口,而且营养丰富,适合高原地区的人们食用。如果想要尝试这种川菜,不妨自己动手做一些,感受其独特的味道。