湘菜馆豆干做法大全视频

配方:
- 干豆干 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干豆干用清水浸泡2-3小时,去除豆腥味,然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,将豆干放入锅中煸炒,直到表面微微焦黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟。
4. 最后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到豆干入味变软。
5. 煮完后,将豆干盛出,装盘即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和豆干爱好者。
注意事项:

1. 炒豆干时,一定要热锅凉油,以免豆干粘锅和糊掉。
2. 炒豆干时,要加入适量的调料和水量,不断翻炒,直到豆干入味变软。
3. 煮豆干时,要注意火候,不要煮过头,否则豆干会变硬。
4. 豆干入味后,要及时盛出,以免长时间炖煮导致入味不均。