配方及做法流程

波斯顿湘菜的配方如下:
- 主菜:青椒肉丝
- 配菜:红椒丝、葱姜蒜末
- 调料:生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉
制作步骤如下:

1. 青椒和红椒切丝备用。
2. 肉丝用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肉丝煸炒至变色。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒,加入少量生抽、白糖、盐、胡椒粉调味。
7. 加入少量水,焖煮3分钟,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 青椒和红椒丝要炒至变软而不是变色。
2. 肉丝腌制时要入味。
3. 焖煮时间要短,以免影响口感。
4. 食用时避免过量,以免导致胆固醇升高。