大家好，今天小编来为大家解答耗儿鱼鱼干怎么弄好吃这个问题，耗儿鱼学名叫什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 耗儿鱼学名叫什么
2. 耗儿鱼怎么一股臭味
3. 耗儿鱼为什么不建议吃

耗儿鱼学名叫什么

学名绿鳍马面鲀

（filefish）。

中文名老鼠鱼

（Corydoras）在分类上属于鲶目

（Siluriformes）、甲鲶亚科

（Corydoradinae）的甲鲶属

（Corydoras）的鱼类，到目前为止，大约有120-150种已经被发现，但真正被定名的却只有80%左右，有许多老鼠鱼的个体其分类与名称混淆不清。老鼠鱼和异型鱼类一样，体披骨板，胸鳍与背鳍的第一鳍条为硬棘，可借以保护自己，但不同于异型鱼的是老鼠鱼身躯两侧的骨板是由上下均等的硬鳞，致密且有规则的排列而成。其实，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。二十世纪九十年代前，耗儿鱼主要用于制作鱼干，鱼油和猪饲料。

别名：马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼等。

耗儿鱼怎么一股臭味

耗儿鱼闻起来有种臭臭的味道，不仅仅耗儿鱼，鱼类一直都带有腥味，而且难以保存，非常容易变质。所以沿海地带的人们都会选择将新鲜的鱼晒成鱼干，干制的耗儿鱼因为细菌的分解，产生的尸胺和组胺，因此会散发刺鼻的味道。

新鲜的耗儿鱼由于对温度和湿度保存要求较高，所以只要有稍微的保存不当就会产生浓重的海腥味。耗儿鱼的臭臭的味道就来源于此。

耗儿鱼为什么不建议吃

耗儿鱼闻起来有种臭臭的味道，不仅仅耗儿鱼，鱼类一直都带有腥味，而且难以保存，非常容易变质。所以沿海地带的人们都会选择将新鲜的鱼晒成鱼干，干制的耗儿鱼因为细菌的分解，产生的尸胺和组胺，因此会散发刺鼻的味道。

新鲜的耗儿鱼由于对温度和湿度保存要求较高，所以只要有稍微的保存不当就会产生浓重的海腥味。耗儿鱼的臭臭的味道就来源于此。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。