六姐冒菜配方大全

1. 材料准备
- 熟牛肉、熟猪肉、豆腐、豆芽、青椒、红椒、大葱、生姜、蒜、香菜等食材。
- 食用油、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
2. 制作步骤
(1)将熟牛肉、熟猪肉、豆腐切成小块备用。
(2)将豆芽焯水备用。
(3)青椒、红椒切丝备用。
(4)大葱、生姜切片、蒜切末备用。
(5)将锅中食用油烧至6-7成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(6)加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。
(7)加入焯水后的豆芽、肉类、豆腐等食材翻炒均匀。
(8)加入适量的清水,烧开后转小火煮10-15分钟,直到食材熟透。
(9)最后加入青红椒丝和香菜翻炒几下即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。
4. 禁忌
(1)孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
(2)豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢障碍或尿酸排泄不良的人不宜多吃。
(3)感冒、发热、腹泻、胃寒等胃肠道不适的人不宜多吃。
5. 总结
六姐冒菜是一道口感麻辣、营养丰富的家常菜,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。