【烧茄子天天美食】 【1】食材 烧茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，它所用的食材非常简单，只需要茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉等。 【2】制作流程

1.茄子去蒂切段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味道。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 锅中加入少量油，放入茄子煸炒至变软。
4. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、盐等调味料，继续翻炒。 6. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟，直到茄子和瘦肉块熟透。 7. 勾芡后即可出锅。 【3】适合人群 烧茄子是一道适合各个年龄段人群的美食，因为它既美味又健康。茄子富含维生素B、铁、钾等营养物质，瘦肉则富含蛋白质和铁元素，对身体非常有益。 【4】禁忌 虽然烧茄子是一道美食，但是它也有一些食用禁忌。首先，茄子是比较吸油的食物，所以在烹制时需要适量控制油的用量，以免摄入过多的油脂。其次，茄子和瘦肉块一起烹制时，需要加入适量的生抽和糖等调味料，以增强其味道，但也不能过量食用，以免摄入过量的盐。 【5】总结 烧茄子是一道非常美味的中式菜肴，它所用的食材简单易得，制作流程也非常简单。它不仅美味健康，还适合各个年龄段的人群食用。但是，在烹制时也需要适量控制油的用量和盐的用量，以免摄入过多的油脂和盐。