伊川美食网提供的详细菜谱：红烧肉 序号 1 2 3 4 【h2】红烧肉 红烧肉是一道中国传统美食，也是伊川地区非常有名的特色小吃。它以五花肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软糯，入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜。 制作流程：

1.选择五花肉，切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥味，沥干备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜末、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶等调味料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
4. 最后收汁，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的美食。五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。 禁忌：

1.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
3. 食用红烧肉时应注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。 【h2】伊川美食 伊川是中国河南省洛阳市下辖的一个县级市，有着悠久的历史和文化，被誉为“豫西古城”。在这里，有着丰富多样的美食文化，其中伊川红烧肉更是被誉为伊川美食的代表之一。 伊川红烧肉以五花肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软糯，入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜。