(一)济南特色美食——葱油拌面

1.食材 葱，食用油，面粉，酱油，醋，糖，盐，辣椒油等。
2. 制作流程

(1)将面粉和适量的水搅拌成面团，醒面约30分钟。

(2)将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

(3)在薄片上撒上适量的盐，将薄片卷成长条。

(4)将长条卷成螺旋形，擀成薄皮。

(5)在薄皮上刷上适量的油，撒上葱花。

(6)将面条切成细丝。

(7)将切好的面条放入开水中煮熟。

(8)捞出煮好的面条，沥干水分。

(9)在面条上淋上适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料。

(10)拌匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌 葱油拌面是一道美味可口的食物，但是有些人不适合食用。例如，葱过敏的人应该避免食用。同时，由于面条中含有盐分，所以高血压、心脏病患者应该谨慎食用。

(二)济南特色美食——糖醋鲤鱼

1.食材 鲤鱼，葱姜蒜，料酒，醋，糖，盐，酱油，淀粉等。
2. 制作流程

(1)将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，切成块状。

(2)在鱼块上撒上适量的盐，腌制10分钟。

(3)将鱼块裹上淀粉。

(4)热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。

(5)葱姜蒜切末，放入锅中爆香。

(6)加入适量的料酒，放入鱼块，加入适量的醋、糖、盐、酱油等调料。

(7)加入适量的水，焖煮10分钟。

(8)勾芡，收汁即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌 由于糖醋鲤鱼中加入了糖和醋等调料，所以有些人不适合食用。例如，糖尿病患者应该谨慎食用。同时，由于鲤鱼是一种海鲜，所以有些人对鱼过敏的人应该避免食用。

(三)济南特色美食——驴肉火烧

1.食材 驴肉，面粉，葱花，食用油，盐，酱油，醋等。
2. 制作流程

(1)将面粉和适量的水搅拌成面团，醒面约30分钟。

(2)将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

(3)在薄片上刷上适量的油，撒上葱花。

(4)将面条切成细丝。

(5)将切好的面条放入开水中煮熟。

(6)捞出煮好的面条，沥干水分。

(7)在煮熟的面条上铺上切好的驴肉。

(8)加入适量的盐、酱油、醋等调料。

(9)拌匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌 驴肉是一种较为油腻的食物，所以有些人不适合食用。同时，由于驴肉是一种野生动物，所以有些人对动物过敏的人应该避免食用。