金鹰悦城美食的详细菜谱 【1】红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，肉块变得软糯入味，即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与芹菜、芋头、南瓜等食材一起食用；
2. 红烧肉的汤汁较多，容易下饭，但不宜过量食用，以免摄入过多的热量；
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【2】麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 2 块 - 猪肉末 150 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 姜蒜末 适量 - 青蒜 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱翻炒均匀；
4. 加入猪肉末，煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟； 6. 加入适量的辣椒粉调味，继续焖煮 5 分钟； 7. 收汁变浓，加入青蒜，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣、香气扑鼻的传统川菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.豆腐是凉性食物，容易引起胃寒、腹泻等不适症状，因此胃寒、腹泻者不宜多吃；
2. 食用麻婆豆腐时不宜过量，以免摄入过多的热量；
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃。