其实苕皮配料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苕皮除了烤还能怎样做来吃，因此呢，今天小编就来为大家分享苕皮配料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 苕皮的神仙吃法
2. 苕皮除了烤还能怎样做来吃
3. 米椒苕皮的做法
4. 苕皮撒料配方

苕皮的神仙吃法

主料、腊肉100克、苕皮200克；

配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；

调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。

做法：

（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。

（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。

（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。

（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。

（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。

苕皮除了烤还能怎样做来吃

油炸苕皮

油炸是越来越少了，没有烧烤那么吃香。

可不论炸多久，都软糯十足的苕皮。

苕皮很厚很软，薯粉味道很香，炸好后自己在旁边刷辣椒面，好吃到不行

米椒苕皮的做法

材料准备

鲜苕皮：140克青线椒：2个（12克），红泡椒：3-4个（7克），豆豉：2克大蒜：5瓣（15克），猪油：8克植物油：8克，生抽：5克蚝油：2克，老抽：1克盐：1克

具体做法

第一步：将鲜苕皮清洗一下，切成菱形片。

第二步：准备一下配料：大蒜去皮切成蒜末，青线椒和红泡椒分别切成圈儿。

第三步：炒锅烧热，加入8克植物油和8克猪油。

第四步：加入豆豉和泡辣椒，小火煸炒，炒出香味

第五步：加入苕皮，翻炒均匀。

第六步：加入少量的水，没过苕皮，加入生抽5克、蚝油2克、老抽1克（调色），中小火炒三分钟左右。如果喜欢吃更软一点的，可以加两次水，多炒两分钟。

第七步：等到汤汁快收完时，加入线椒圈和蒜末，翻炒10秒钟即可关火出锅。

苕皮撒料配方

:秘制红油，准备香料，花椒一克，香叶两克，，小茴香一克，山奈一克，孜然两克，白蔻两克，千里香两克，八角两克，香砂两克，草果三克，桂皮两克，印度魔鬼辣椒三克，白芷两克，陈皮两克，香料泡水五分钟去除杂质，控干水分，锅内加入二斤食用油，下入葱姜蒜洋葱，泡好的香料，炸黄炸出香味捞出，用新一代粗辣椒面浇热油激出香味，加入少许白酒，盖盖焖制一晚上效果更好。

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