大家好，今天小编来为大家解答羊排角怎么弄好吃又嫩好吃这个问题，为什么羊排要割掉一边角很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 萝卜羊排煲怎么做好吃
2. 羊小排怎样炖好吃
3. 羊排边角料做法
4. 为什么羊排要割掉一边角

萝卜羊排煲怎么做好吃

砂锅羊排萝卜煲这样做法比较好

《烹饪用料》

滩羊寸排一斤、白萝卜一根，再备少许白芷、沙参、枸杞，适量青红椒、姜、葱、蒜、八角、花椒。

《烹饪方法》

1、羊肉切块，焯水备用。萝卜切大片，青红椒切角，姜、葱、蒜、八角、花椒包料包备用。白芷、沙参、枸杞用温水泡开。

2、砂锅上火，放少许底油，下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒均匀。加入适量高汤，放入料包机白芷、沙参、枸杞。开小火煲一个小时放入萝卜片，再煲15分钟即可。

3、出锅前放入青红椒角。淋少许麻油。出锅上桌即可开吃啦??。

羊小排怎样炖好吃

一、食材

羊排适量，

白萝卜适量，

料酒少许，

枸杞少许，

八角花椒姜葱蒜适量，

二、方法

1、羊排浸泡半个小时，清洗后放进开水里，焯10分钟左右，里面添加少许料酒和一小段葱；

2、焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；

3、炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；

4、料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；

5、开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；

6、炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。

羊排边角料做法

用料：羊排也角料200克，面团250克，胡萝卜2个，粉条80克，大葱半根，酱油2勺，色拉油8毫升，鸡精2克，香油4毫升胡椒粉4克盐8克

做法：

1首先我们将已经准备好的羊排边角料剁成小碎沫，胡萝卜切碎，粉条煮软切成小短头，放在一起。

2随后我们将切好的食材都放入到一个盆里，加入酱油，香油，鸡精，花椒粉，色拉油、盐。

3再把盆子里的馅搅拌均匀，接下来我们把面团揪成剂子，擀成片，取一小堆馅放入皮中间包好。

4最后放入蒸锅，大火蒸半个小时就好了。

为什么羊排要割掉一边角

在羊排身上划刀是为了让肉快速入味儿

羊肉本身是有很大的腥味儿的，就是人们常说的“山臭”味儿或者“骚臭味儿”。羊排也不列外，烤羊排的时候在其身上划破刀口，即是让羊排快速烂熟，也是为了让烤料能够均匀的涂抹在羊排上，去除本身腥味儿，让其更加美味！

好了，关于羊排角怎么弄好吃又嫩好吃和为什么羊排要割掉一边角的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！